Камера определяется в Диспетчере устройств, но камера не передаёт изображение и/или звук, либо, как вариант, проблема проявляется лишь частично в некоторых приложениях. В чём может быть проблема?

В современных операционных системах доступ к такому ресурсу, как камера, из соображений безопасности жёстко регламентируется и может быть полностью или частично отключён, причём как на уровне всей операционной системы, так и на уровне отдельных приложений. Далее описан случай управления этими настройками на примере ОС Windows 10: Пуск -> Параметры -> Конфиденциальность -> Камера (или, если проблема с передачей звука, в качестве последнего пункта выберите не Камера, а Микрофон). Проверьте требуемые разрешения и, при необходимости, включите их.